فن الاتيكيت

مشكوورة .....بس تدريين ما أعرف بس جني أنا عكس الأواادم

أبتعد عن الإتيكيت احيااناا خصييصا يووم حد يتحداانيي يوم يقولون عييب لا تسويين عيل لازم أسوي ماا يخصني مثلا الركض في سااحة أون النط كلها ضد إتيكيت أونه عااد خخخخخ بس أنا عاادي عندي عااد لااازم نطلع شويه من فترة طفووولتناا صح

أخواتي ...

الحرص على ظهور المائدة بشكل جميل ولائق كثيراً ما يؤدي بالمرأة إلى إحساسها بالقلق ومحاولة جمع كل لامع ومرتفع الثمن فوق مائدة واحدة، مايؤدي إلى حدوث نوع من الازدحام والفوضى ما يسئ بدوره إلى المنظر العام.. فمن المفروض أن تفرش المائدة بذكاء وأن تكون لكل قطعة وظيفة،



فكما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضاً عن المطلوب وقليل من الإكسسوار والاهتمام يعطي جو العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء والرومانسية ويضفي على المائدة شكلاً مميزاً، إذ أن العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها



خبراء الاتيكيت يقولون إن الموائد الكاملة يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة والأخرى صغيرة وأيضاً شوكتين على اليمين واحدة للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم، ومعهما ملعقة كبيرة



أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول إنه يجب وضع الطبق الأكبر للوجبة الرئيسة وفوقه طبق أصغر للسلطات والمأكولات الباردة وفي داخله طبق أصغر ثالث للشوربة.

وللزينة واللمسة الفنية الرفيعة يوضع تحت كل هذه الأطباق طبق فضي لكي تكتمل اللوحة باختيار عبوات للملح والفلفل من الفضيات أيضاً، إضافة إلى شمعدان فضي من أجل جو رومانسي كامل للأمسيات الهادئة



والمتخصصون في فنون الموائد ينصحون بلمحة دافئة أخرى تجعل للمائدة رونقاً خاصاً وهي وضع زجاجتين من الكريستال في إحداهما بعض الخل وفي الأخرى قليل من الزيت وما أجمل أن تضيف سيدة المنزل إلى ذلك حلية فضية خاصة بالمائدة لتحمل ورقة مكتوباً عليها اسم كل مدعو.




وهناك بعض الأشياء الأخرى التي ينصح خبراء الإتيكيت بعدم نسيانها.. فالزبدة مثلاً لها طابع خاص في قائمة الطعام. وسيكون من البديع أن توضع على المائدة في داخل إناء فضي ذي غطاء على شل جرس صغير،


أما بالنسبة للألوان فيقول الخبراء إذا كان إعداد المائدة للإفطار فيجب أن تكون الألوان مبهجة ومريحة تجعل بداية اليوم تحمل طبيعة ربيعية متفائلة أما الألوان للعشاء والأمسيات الرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق والقرمزي إضافة إلى الشموع والورود باللون نفسه.




(( اتيكيت الضيف والمضيف عند تناول الطعام ))



لا شك أنه لتقديم وتناول الطعام أصول وآداب، ويمكننا التعرف عليها فيما يلي :

*** إذا كنت أنت المضيف ***

1- تذكري دائما أن ضيفك في ضيافتك للاستمتاع بمنزلك وبصحبتك وضيافتك قبل طعامك، لذا فلا تقضي وقت ضيافتك له في المطبخ على إعداد واجبات الضيافة من الطعام والشراب وخلافه، بل يجب أن يكون إعداد ذلك مسبقا لموعد الاستضافة.
2- اعملي دائما على فتح موضوعات شيقة لإيناس ضيفك،
وابتعدي عن الموضوعات الجدلية .
3- عند ترتيب المائدة يجب تجنب قطع نظر الضيف بالزهور والشموع وخلافه على المائدة مما يحجب رؤية الطعام أو الجالسين.
4- لابد أن يبدأ ضيوفك أولا بتناول الطعام ثم أنت بعدهم .
5- لا تلحي على الضيف في تناول اكثر من طاقته من الطعام .
6- الحلويات أو الفاكهة يمكن أن تقدم على مائدة الطعام إن أمكن، بشرط كونها معدة ومنظفة ومجهزة، كما يمكن إرجاؤهاوتقديمها فيما بعد عند الجلوس.
* *
*** أما إذا كنت أنت ضيفا ***

1- إن كنتي تتبعين نظاما غذائيا معينا أو حمية خاصة؛ فلابد من إخبار مضيفك بذلك بدلا من ترك الطعام دون تناوله.
2- لابد من وجود باقة ورد أو حلويات آو هدية ما لصاحب البيت وصاحب دعوتك على الطعام.
3- إذا تم فتح نقاش وجدال حول موضوع ما، لابد من تجنبك الجدال والخلاف والتملص من الحوار الجدلي بلطف ودبلوماسية دون حدة أو تبارز في إتلاف وجهات النظر؛ فلكل مقام مقال .
4- لابد من شكر المضيف والثناء على جودة الأطعمة من حين لآخر أثناء وبعد تناول الطعام .
5- لا تدفع طبق الطعام بعد انتهاءك منه بعيدا بل انتظر النادل أو المضيف لحمله من أمامك .
6- لا تعتمد بمرفقيك على طاولة الطعام .


(( مناديل سفرة الطعام ))



من اكثر الاشياء التي تلفت النظر في سفرة الطعام هي مناديل السفره
بألوانها وطياتها المختلفه وهنا سوف نعرض العديد من هذه المناديل
وطرق لفها ووضعها على السفره بشكل يعطيها فخامه ...
















طرق لطي مناديل السفره ...

1- إبدأي بقطعة كبيرة مربعة الشكل .



2- إطويها إلى النصف


3- ثم إطويها إلى النصف مرة أخرى حتى تحصلي على مربع


4- ضعيه بشكل قُطْري ...ثم إثني الطبقة الأولى إلى الأسفل
...ليس إلى القاع تماما بل أعلى بقليل (أنظري الصورة



5- كرري الخطوة السابقة مع الطبقة الثانية


6- ومرة أخرى مع الطبقة الثالثة .


7- خذي الطرفين ( الزاويتين ) وحاولي إدخالهم ببعض
بطريقة سلسة وناعمة ... وستحصلين على منديل رائع وعملي جدا
لأطفالك ...وضعي ما ترينه مناسب لهم


كما يمكننا لف المناديل بشكل عشوائي حر ونتفنن في الحلقه التي تضمه
وهنا نماذج مختلفه من حلقات المناديل ..





هذي حلقات للمناديل



المزيد من التشكيلات الرائعه ..
ولاحظو البساطه في طي المنديل ولكن الحلقه التي تضمه هي التي تمنحه فخامه






وهنا صور لمنظر سفرة الطعام وماتمنحه لها المناديل
من بهاء وجمال ...












طرق تزين الكاسات













كذلك السكاكين والشوك

اما بالنسبة لافكاري انا لمائدة جميلة فليس من الضروري اتباع اتيكيت خاص نستطيع الابداع بانفسنا ونضع الاطباق بطريقة تعجبنا وترتاح لها اعيننا]


نضع الصحون بالترتيب الذي نريد والاطباق المتنوعة والعصائر ولا ننسى الشموع التي تضفي لمسة رومانسية بلاضافة الى باقة زهر جميلة